El próximo 11 de agosto del 2024 se llevará adelante la Séptima Edición de la Fiesta Provincial del Chorizo Casero, que tendrá lugar en la Escuela Agraria Alto Valle Este de la ciudad de Villa Regina.
La costumbre de elaborar productos caseros se remonta a los primeros colonos que llegaron al lugar, y que llevaron consigo, de su tierra natal, los secretos de la elaboración de chacinados y es por ello que, en la región, muchos chacareros y sus familias se dedicaron a hacer facturas de cerdo y que la producción del chorizo artesanal está muy emparentado con la tradición familiar de aquellos inmigrantes. Esta importancia, que se asienta en la memoria colectiva, es lo que transforma la práctica en una fiesta.
Debido al interés que despierta esta fiesta en la ciudad de Villa Regina y en la región, fueron incorporadas actividades atractivas para los asistentes como por ejemplo, venta de chorizos frescos y choripanes, bandejas materas, café, exposición de vinos, cerveza artesanal, música, danza y paseo de emprendedores. Además de dulces y conservas elaborados en el establecimiento educativo.
La Legislatura rionegrina le otorgó carácter de Fiesta Provincial a la Fiesta del Chorizo Casero, a través de la Ley T Nº 5662, sancionada en julio del 2023. En esta oportunidad, la Legisladora Silvia Morales invita a declarar de interés social, cultural y turístico la realización de la Séptima Edición de la Fiesta Provincial del Chorizo Casero.
Fuente: Prensa Bloque de Legisladores Juntos Somos Río Negro